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食物相克真的会致命吗?

2019年06月03日 栏目:美食

食物相克真的会致命吗?导语 核心提示:中国营养学会专家近日表示,不要相信食品相克会致人死亡,1些说法未见科学证据,理论上没
食物相克真的会致命吗? 导语

核心提示:中国营养学会专家近日表示,不要相信食品相克会致人死亡,1些说法未见科学证据,理论上没有解释,实践中也未得到证实。 专家表示人们在平常生活中常常对1些食品存在饮食忌讳,即所谓的“相克食品”是绝对不能1起吃的,但事实上,食品之间的相克

核心提示:中国营养学会专家近日表示,不要相信食品相克会致人死亡,1些说法未见科学证据,理论上没有解释,实践中也未得到证实。

  专家表示人们在平常生活中常常对1些食品存在饮食忌讳,即所谓的“相克食品”是绝对不能1起吃的,但事实上,食品之间的相克其实不像人们所想象的那末可怕,饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等等1系列因素都会致使进食后产生1些不良反应,如果只是片面地将某两种或几种食品定义为“相克食品”是不科学的。

  “食品相克说”不存在

  营养学会专家表示,通过对民间流传甚广的所谓“相克食品”进行研究,发现豆腐和菠菜、螃蟹和柿子、绿豆和狗肉、鲫鱼和甘草、猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜,等所谓“相克食品”均无相克现象。另外,猪肝炒青椒,大头菜炒西红柿,黄瓜拌西红柿,海带炖豆腐,牛肉炖南瓜,海带熬带鱼,菠菜拌黄豆,猪肉炖黄豆,羊肉炖土豆,海杂拌水果,茶叶煮鸡蛋等通过实验者试食并记录像关反应,认为这些食品均不构成相克。

  据洪主任介绍,所谓的“食品相克”必须在循证医学的条件下才可以下结论。生活中产生食品相克乃至致人死亡的说法极可能是偶然偶合致使以谣传讹,或是食品污染中毒,或是1些人的特殊体质产生食品过敏,并不是食品天生“相克”。

  诸多因素致“相克”错觉

  人们进食的顺序、个体差异、烹调方法等可能会引发某两种食品“相克”的错觉。比如冬季空腹吃柿子,吃完以后再吃螃蟹、加上点醋,如果是本身有胃病的人,如此进食后就会对身体产生不良的影响。1旦出现这类现象,人们就会误以为是螃蟹和柿子相克,实际上空腹吃柿子或生冷的食品,本身就会引发身体不适。

  另外,任何1种食品都含有上千种营养素,而食品间营养素的相互影响是客观存在的,这类影响通过平衡膳食可以进行弥补,但不能简单将其归为“相克”。比如大家普遍认为菠菜和豆腐不能1起吃,由于菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙,会对人体产生副作用。事实上这两种食品共食只是会影响钙的吸收,但其实不是两种食品相克。要解决这个问题也很简单,由于菠菜中含有的草酸溶于水,只要把菠菜过热水焯1下再和豆腐炖着吃就不存在任何问题了。

  得病无妨试试“食疗

  很多人1旦得病就习惯吃药,实际上很多感染性疾病通过饮食调理可以得到有效的医治,而再好的消炎药如果没有公道饮食做后盾的话也起不到很好的作用。还有1些慢性非沾染性疾病通过全面的食疗方案也可得到有效的预防和医治。

  随着人们生活质量的不断提高,生活方式的改变,在遇到营养方面的问题时可以找营养科医师为其提供科学公道的膳食和营养补充计划,友谊医院营养科门诊每周5下午都会为大家开放。而得了妊娠糖尿病、肥胖症、痛风、肾病的病人通过食疗的方式,90%以上的妊娠糖尿病人可以治愈。而高脂血症、高血压病患者在得病早期通常先进行3个月的饮食干预,就可以明显改良症状。如果饮食医治无效后再斟酌接受药物医治可在最大程度上避免服药产生的副作用。

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导语

核心提示:大多女性存在两种问题:1个是血气不足,自然流通不顺畅,而另外一个则是血气凝结,梗塞了,所以也走的不顺畅快。那末,针对这两种状态,我们就要晓得补血养血,自己调养自己的身心。 血虚型女生:给我多1点造血的食品吧! 血虚型的人主要是身体缺血,

核心提示:大多女性存在两种问题:1个是血气不足,自然流通不顺畅,而另外一个则是血气凝结,梗塞了,所以也走的不顺畅快。那末,针对这两种状态,我们就要晓得补血养血,自己调养自己的身心。

  血虚型女生:给我多1点造血的食品吧!

  血虚型的人主要是身体缺血,或是缺少造血的元素,中医上说“气血同源”,因此调理时会从补血、补气,和增加身体对营养的吸收能力著手。中药材里确当归、熟地、何首乌、枸杞、龙眼肉、4物汤等,对血虚体质很有效,这类体质的人平日可以喝些具有补血功效的4物汤,加人参、黄耆,和可补脾胃之气的4君子汤,改良消化及吸收功能、增加营养吸收、刺激骨髓造血,有增进红血球生成的作用。

  元气补给第1名:养生鲈鱼汤

  材料:黄耆1把,人参须3~5根,枸杞1小把,红枣8颗,当归1~2片,鲈鱼1尾,姜片4片。

  做法:

  1.先将黄耆、人参须、枸杞和红枣洗净后丢入沸水煮20分钟,再将姜片放入。记住,当归经过熬煮后会显现苦味,因此最后再放。

  2.鲈鱼处理洗净后切成小段入锅煮,最后再加入当归,起锅前加入少量米酒和盐调味便可。

  功效:

  黄耆补气,红枣补脾益胃、益气生津,枸杞也能补血补气、明目,改良体质,增强免疫力。

  谁不合适喝:

  如果正好遇上月经期,或是感觉有感冒、肝火旺、上火或有发炎现象,先暂停食用。

  还可以这样做:

  如果平常没时间买鱼、处理鱼,也能够改成“黄耆枸杞红枣茶”,以黄耆2两、枸杞1两、红枣5颗的比例,加水煎成茶。可将红枣切开或捣碎,让营养更容易散开。

  根据专家的说法,煮这道鱼汤时,除当归要适当放以外,放入的时机点也很重要,不要太早放,以避免汤头产生苦味。手脚也要俐落快速,由于鲈鱼不能煮太久,否则肉质会变老,至于鱼汤滚时会产生浮在上面的杂质泡沫,请记得捞起来喔。

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导语

核心提示:最近,媒体曝出可乐原液中含有防腐剂的事情,很多人都在质疑,防腐剂有毒吗?喝可乐对健康有害吗? 依照媒体所说的数据,可乐原液中的对羟基苯甲酸酯浓度是2.062克/公斤,而在内地食品添加剂标准中,这类防腐剂在可乐饮料中的许可添加量是0.2克/千

核心提示:最近,媒体曝出可乐原液中含有防腐剂的事情,很多人都在质疑,防腐剂有毒吗?喝可乐对健康有害吗?

  依照媒体所说的数据,可乐原液中的对羟基苯甲酸酯浓度是2.062克/公斤,而在内地食品添加剂标准中,这类防腐剂在可乐饮料中的许可添加量是0.2克/公斤,依照这个标准,可乐原液所使用的浓度的确是超标了,但是由于原液还要经过稀释才能最后出售,且不止稀释10倍,所以终究产品中的含量是不会超标的。那末,我们是否是就能够松1口气,相信可乐对我们的健康并没有侵害呢?且慢。由于防腐剂并不是可乐当中唯一使人关注的安全问题,还有焦糖色素中致癌副产物的问题1直遭到质疑。

  可乐那危险的黑色

  可乐之所以色彩那末黑,是由于它的焦糖色素使用量相当大,乃至根本没有限量,这类焦糖色素,并不是我们生活中炒糖色那末“自然”,它是用亚硫酸铵催化法生产出来的工业色素。

  美国有专家质疑,这类催化法生产的焦糖色素已“相当不天然”了,其中含有两种致癌的副产物,即2-甲基咪唑和4-甲基咪唑。就 在今年的2月16日,美国有几位科学家在两年的毒理实验当中发现,4-MI会在雌雄小鼠当中致使肺癌,同时在雌性小鼠当中致使白血病。研究还发现,2- MI会在雌雄小鼠中致使肝癌,还在雄性小鼠中致使甲状腺肿瘤,在雌性小鼠中致使甲状腺的癌前病变。在大鼠中,4-MI致使雄性的甲状腺滤泡细胞产生异常增 生,在雌性中则增大了甲状腺癌的产生率。虽然4-MI的致癌性还有1定争议,但这些实验结果值得关注。

  嗜喝可乐体内容易长石头

  热天是肾结石和尿道结石的多发季节,男性特别要注意少喝可乐及甜饮料。医生朋友常有谈起,很多肾结石发作的年轻人,都有用饮料代水痛饮的习惯。可乐含磷 酸,大多数甜饮料含磷酸盐,均有增进钙排泄的作用,使经过肾脏的钙增加。同时,喝甜饮料也会增进体内草酸含量增加。所以,可乐增加肾结石的危险不可忽视。 热天补水防结石,应当以喝白开水、矿泉水和淡茶为主,千万不要让喝甜饮料成为补水的主要方式,其中最要谨慎的就是以可乐为主的碳酸饮料。

  可乐还会带来甚么麻烦

  可乐等碳酸饮料,虽然不是毒药,并不是不可以偶尔饮用,但每天常规饮用,特别是每天饮用不止1罐的人,对健康的害处就相当大了。国际上的调查和研究证明, 甜饮料与肥胖、糖尿病、痛风、胰腺癌、食管癌、不育、提早衰老等都可能有关,而可乐妨碍矿物资吸收的作用最强,还与蛀牙、骨质疏松等疾病有关。

  喝,或不喝,多喝,或少喝,没有人来逼迫你,归根到底,健康生活方式是你自己的选择。

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